腌朝鮮辣白菜怎么做？腌朝鮮辣白菜商業配方工藝，腌朝鮮辣白菜制作技巧，腌朝鮮辣白菜做法。

配方：大白菜2000克、舒欣脆G16克、鹽適量、蘋果、梨、大蒜各適量、辣椒面、辣椒粉、白糖、美久亭C4克。

工藝：將大白菜放入盆中，加入適量的鹽，腌制半個小時以上，去除多余的水分。將腌制好的大白菜用清水多清洗幾遍，用力攥干水分。將舒欣脆G用涼水溶解后，加入到腌制好的大白菜中，攪拌均勻，使大白菜充分吸收舒欣脆G。在一個碗中，放入辣椒面、辣椒粉、白糖和適量的鹽，倒入適量的開水，攪拌均勻，制成醬汁。

將切好的蘋果、梨和大蒜放入腌制好的大白菜中，倒入調好的醬汁，攪拌均勻。

將美久亭C用涼開水溶解后，加入到辣白菜中，攪拌均勻。美久亭C可以有效防止辣白菜腐敗變質，延長其保存期。將腌制好的辣白菜放入一個干凈的容器中，蓋上蓋子，確保密封良好，放置在陰涼通風處進行腌制。腌制時間根據個人口味和當地氣溫而定，一般需要數天至一周。食用與保存：腌制好的朝鮮辣白菜可以直接食用，作為開胃菜或配菜都很合適。辣白菜可以放入冰箱冷藏保存，以延長其食用期限。但請注意，冷藏時間不宜過長，以免影響口感和品質。

注意事項:選用新鮮、圓潤、無病蟲害的大白菜作為原料。白菜要清洗干凈，去掉根部，對半切開后切成四半，方便腌制。調味料要混合均勻，并加入適量的開水拌勻，以便更好地滲透到白菜中。腌制好的辣白菜要存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環境。

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