配方C4

濃縮瑤柱汁、濃縮火腿汁、益鮮素各20克，美國肉寶王10克，鮑魚素8克，味達蕾902號2克，泰國魚露150克，海鮮醬油、蝦干各100克，日本醬油2瓶，烤酥的大地魚4條（磨成粉），蝦皮50克，蔬菜水（圓蔥、胡蘿卜、西芹、芫荽梗按照5∶5∶3∶1的比例混合，粉碎取汁，可以用下腳料7.5千克。

制作：以上原料放入鍋內，大火燒開，改小火煮15分鐘，過濾湯汁，備用。

用時，再加入佛手味素150克，鹽200克，老抽50克，美極鮮辣汁300克，白糖500克，米醋3千克調味，入冰箱冷藏30分鐘，取出后制作撈拌菜。

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