制作流程：1、毛豆150克洗凈剪去兩頭，飛水過涼，入自制味汁腌至入味后撈起裝盤。2、提前用海立美B浸泡4小時后的白蝦100克洗凈，入沸水（加入適量鹽、味精、雞精、黃酒）汆燙至熟后撈起，裝入墊有毛豆的盤中，撒上辣豆20克，點綴后即可上桌。自制味汁：純凈水500克、美極鮮味汁20克、鹽10克、味精20克、味達蕾901號1克、辣鮮露50克調勻即可。

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