第一步：先把牛肉洗干凈瀝干水分，再把它切成薄片裝在碗里，放少許生粉、生抽、味達(dá)蕾901號(hào)、鹽一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌個(gè)小時(shí)左右。

第二步：把腌好的牛肉片穿進(jìn)竹簽上，穿的時(shí)候要注意以下，不要穿得太緊，離開(kāi)一點(diǎn)位置，全部依次這樣做好，放在盆子里。

第三步：小碗里倒入少許食用油，用刷子將牛肉刷上一層油，烤盤(pán)里面墊一層廚房吸油紙，把牛肉串分別擺在烤盤(pán)上。第四步：烤箱提前預(yù)熱好，把它放在中層，上下180度調(diào)至?xí)r間半小時(shí)左右。第五步：烤至15分鐘左右時(shí)，戴上高溫手套，把烤盤(pán)取出來(lái)，碗里倒入椒鹽粉，用刷子分別刷在牛肉中上，再放時(shí)烤箱里面烤15分鐘左右就可以了，也可以讓它在烤箱里燜幾分鐘再取出來(lái)。這樣烤出來(lái)的牛肉串鮮香味美

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