撈汁鵝腸
原料：鵝腸300克(提前用水溶解好的富磷聯(lián)A3克，浸泡8小時(shí)，備用。）涼皮300克、小米椒末、蒜泥、紅油、美極鮮醬油、熟芝麻、蔥花各適量
制法：1.把鵝腸治凈，放入沸水鍋里汆熟，撈入涼開水盆里過涼后撈出瀝水。另把涼皮切成片，盛入竹筒盛器內(nèi)，待用。
2.往碗里加入適量小米椒末、蒜泥、紅油和美極鮮醬油，味達(dá)蕾901號(hào)1克、調(diào)勻成鮮椒汁，待用。
3.把鵝腸盛在涼皮上，淋入調(diào)好的鮮椒汁，撒些熟芝麻、蔥花，即成。
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