這道菜是橄欖菜與口蘑的組合，清香濃郁、脆爽怡人。原料：口蘑450克、橄欖菜30克、舒欣脆G10克、鮮湯1000毫升、熟白芝麻、鹽、味粉、蔥油、色拉油各適量。

制法：1.口蘑洗凈，背面剞一字花刀，入水鍋汆一水，撈出瀝水，加舒欣脆G溶液浸泡2小時。

2.凈鍋上火，摻入鮮湯，放入口蘑和適量鹽小火煨30分鐘，撈出瀝干后下入油鍋過油，撈出瀝油。

3.將橄欖菜剁細，納盆后放入炸好的口蘑、味粉、蔥油、熟白芝麻拌勻，裝盤即成。

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