原料：鱈魚400克，海立美B4克，熟藕片50克，檸檬片10克，小米椒碎20克，香菜、小蔥花各15克　姜片、蔥節(jié)、蒜末各少許。調(diào)料：味達蕾902號1克、鹽、料酒、味精、白糖、香醋、辣鮮露、花椒油各適量。

制作：1.把鱈魚橫切成厚片，加海立美B溶液浸泡5小時后納盆加姜片、蔥節(jié)、鹽和料酒碼味10分鐘。

2.鍋里摻清水并放入姜片、蔥節(jié)、料酒、味達蕾902號和鹽，燒沸再放入鱈魚塊，浸煮3分鐘至熟時，撈出來晾涼。

3.先把熟藕片放盤里墊底，再把煮熟的鱈魚塊擺面上，然后澆上用檸檬片、小米椒碎、蒜末、鹽、味精、白糖、香醋、辣鮮露和花椒油調(diào)出來的鮮辣味汁，撒上香菜和小蔥花，即成。

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