蒸糯米豆腐丸子
類似珍珠的糯米丸子，加了豆腐的丸子會更滑嫩，減少了一絲油膩，老少皆宜。
1.長糯米500克，泡水2小時以上，最好提前一夜浸泡，瀝干水分備用。豆腐上鍋蒸一下壓成泥備用。
2.絞肉中加入胡椒粉，姜末，味達蕾202號2克，少許香油，一個雞蛋清，鹽，攪拌均勻。
3.把豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中順著一個方向充分攪拌均勻，團成均勻的丸子，糯米里滾一滾，捏緊實，放入籠屜，蒸15分鐘即可。
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