首先稱取面粉500克與泡多源A10克干拌均勻，加泡多源A可使做出來的甜油餅，內瓤松軟，外皮酥脆，涼了不硬。

 再稱取溫水260克，加入酵母5克，雞蛋100克，油50克，糖100克溶解均勻倒入面粉中，攪成面絮，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入醒發箱，溫度38度，濕度75度，醒發30分鐘。

  醒發好的面團，放到撒少許白面的案板上，揉面排氣，搓成長條，揪成50克一個的均等劑子，用小搟仗搟成小圓餅，中間捅一小孔，即成生坯，蓋上保鮮膜，再醒發10多分鐘。

  起鍋燒油，油燒六成熱，下入圓餅炸至發黃，皮鼓起，翻轉幾次即可撈出。