排骨蒸豆腐
豆腐滑嫩，搭配上排骨一起清蒸，剛好達到解膩入味的作用，排骨滑嫩脫骨，豆腐滑嫩入味，老少皆宜的家常蒸菜。
1.首先準備好排骨1000克，加用水溶解好的
富磷聯B4克，加水1000克，浸泡8小時，備用。
2.豆腐切塊，排骨洗凈斬小段備用。
3. 浸泡好的排骨用黃豆醬、蠔油、
味達蕾69號、鹽、雞粉、生粉調味腌制片刻。
4. 豆腐先放空盤內，再將排骨放在上面，上汽蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花，美味即成。
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