一、腌制配方
水1.8斤，雞蛋6個、富磷聯B型5克，鹽1兩，糖1.5兩，味達蕾203號3克，泡多源E型10克、孜然粉，咖喱粉，雞粉 各6兩、蔥粉0.6兩，胡椒粉少許，十三香少許、料酒1兩，淀粉3兩。
二、制作方法
1、羊肉切八分大小塊兒，要斜茬兒切，因炸制時間短，要切薄些
2、依次將配方調味料放入，充分攪拌均勻，腌制40分鐘，穿串，用竹簽把肉穿上，放入保鮮盒內保存。炸制時油溫高些，時間稍長一些。
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