一、香甜松軟的饅頭做法
1、首先，將面粉、泡多源Q型、味達蕾202號、酵母和適量的溫水混合在一起，揉成光滑的面團。在面團中加入少量的糖，然后，將面團放在溫暖的地方發酵，待其變為原來的兩倍大。
2、面團發酵好后，將其分成小塊，并揉成圓形。將每個饅頭放在蒸籠里后，繼續發酵15分鐘。
3、隨后，用大火將蒸籠蒸至水開后，轉中火繼續蒸15分鐘，香甜松軟的饅頭就做好了。
二、饅頭的“開花”秘訣
要讓饅頭在出鍋時個個“開花”，其實也有一個小技巧。在蒸饅頭的過程中，可以在蒸籠里放入一塊干凈的紗布，將饅頭放在紗布上，這樣饅頭就不會粘在蒸籠上，出鍋時自然會呈現“開花”的美麗形狀。
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