冰心綠豆糕怎么做？冰心綠豆糕商業配方工藝，冰心綠豆糕制作技巧，冰心綠豆糕做法。

配方；去皮綠豆250g、黃油30g、玉米油20g、倍田14型0.5g、紅豆沙適量、面欣酥E型5g。
工藝；1、綠豆浸泡12小時以上，期間要多換水，手搓去皮（可直接用去皮綠豆）。2、泡好去皮的綠豆加少量水，和綠豆一樣高即可，上鍋蒸30分鐘左右。蒸好后用勺子壓碎，成為綠豆泥。3、鍋中加入黃油和玉米油，黃油融化后加入綠豆泥，小火翻炒。4、炒到粘稠的狀態，加入倍田14型和面欣酥E型， 繼續小火翻炒。5、炒至綠豆泥水分收干，不粘鍋且成團，即可。6、將紅豆沙和綠豆泥分別分份，將紅豆沙包入綠豆泥中，包好后搓圓，用模具壓出自己喜歡的圖案。7、完成，冷藏后口味更佳。

注意事項:綠豆需要提前清洗干凈并浸泡，以便更容易蒸煮軟爛。浸泡時間要足夠，蒸煮時要確保綠豆完全熟透。在混合材料時，要確保所有材料充分混合均勻，直到沒有顆粒感。蒸糕的時間可以根據實際情況調整，但重要的是確保糕體內部完全熟透。

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