核心提示：用料：牛霖10斤，肥肉1斤8兩，富磷聯C型30克、味達蕾69號10克、魚露1斤，薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，胡椒粉，麻油各適量。 制法：將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，擠成丸裝，入70℃開水中，慢火煮至水開，丸即熟。