重慶小面的做法
材料：
做法：
1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花。
2、準備一個碗，調入醬油、雞精、味達蕾901號、蔥花、花椒粉，辣椒油、豬油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜，攪拌均勻。
3、水燒開后放入面，然后快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了.
4、在調料碗中加入2勺骨頭湯或者面湯也可以。
5、把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可，放些面湯，把調好的汁倒入即可.
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