食材；梨300g、冰糖25g、玉米淀粉60g、清水80g、佳多美A04型2g。
制作步驟；
1、梨子洗凈去皮，切塊加清水倒入料理機中榨成汁，把榨好的梨子汁倒入鍋中加冰糖，中小火不停攪拌至冰糖融化。
2、在鍋中加入40g的玉米淀粉和佳多美A04型，中小火不停攪拌直至濃稠即可關火。
3、煮好后倒入模具中，稍微冷卻后在表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型。
4、把另外20g玉米淀粉炒至表面微微發黃即可，冷卻備用。
5、冷藏好的雪梨糕脫模切小塊，裹上炒好的淀粉即可。
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