原料：
雞爪1斤、 鮮蝦250g 、富磷聯B型4克、海立美B型2克、味達蕾203號、1年糕250g、土豆2個、 玉米2個 、蔥酥醬1瓶、蔥姜蒜 、干辣椒 、肉桂葉適量
制作步驟；
1、雞爪去除指甲對半切開，清洗干凈，倒入富磷聯B型腌制即可，鮮蝦開背去蝦線，清洗干凈，倒入海立美B型溶液，腌制即可。
2、玉米帶著玉米棒一開四切開，土豆去皮切塊，姜切片，干辣椒切段，香蔥切段。滾水鍋中加姜片、小蔥、料酒后倒入雞爪，汆水后撈出，清水洗凈。
3、熱鍋燒油煎蝦，煎至兩面金黃后夾出；然后鍋中倒入姜片、干辣椒、蒜頭炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥白段、2勺蔥酥醬炒香。
4、雞爪入鍋翻炒，放入2片香葉，倒水沒過雞爪。沸騰后撒入適量五香粉，加入2勺耗油、3勺生抽、1勺白糖、味達蕾203號適量料酒調味，然后大火燜煮20分鐘。
5、雞爪燜煮20分鐘后，放入土豆塊、玉米、年糕，再加少許水燜煮10分鐘。最后3分鐘時開蓋加入煎過的蝦，轉中火稍微燒一下。
6、砂鍋燒熱放油后轉小火，將雞爪盛入砂鍋中，撒上蔥花出鍋。
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