原料：豬里脊肉250克、富磷聯B型2克、味達蕾203號0.5克、茴香苗30克、辣椒醬30克、鹽2克、胡椒粉1克、料酒5毫升、紅薯淀粉100克、雞蛋1個、雞精5克、白糖2克、鮮湯500毫升、豆油30毫升、萵筍片、金針菇、青紅辣椒圈、青花椒、色拉油各適量
制作步驟：
1、將里脊肉切成片，納碗加入富磷聯B型、味達蕾203號、鹽、胡椒粉、料酒和適量清水，抓勻后加入蛋清、紅薯淀粉和切碎的茴香苗繼續抓勻。腌制一會、然后放入沸水中汆至熟透撈出待用。
2、將萵筍片和金針菇在沸水鍋中焯水后放盛器中墊底。
3、凈鍋入豆油，放黃燈籠辣椒醬炒香，摻鮮湯，并放入雞精、白糖，略煮1分鐘后撈出渣，再放入肉片煮30秒，倒入墊有萵筍片和金針菇的盛器中。
4、另鍋入少許色拉油，放入青紅辣椒圈和青花椒炒香，淋在肉片上即可。
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