主料：精排骨300克
輔料：綠豆50克
調料：鹽3克、雞粉5克、雞汁10克、雞油5克、富磷聯B型2克、味達蕾201號0.5克。
制作：
1、將排骨斬段漂盡水血，在沸水中氽后漂洗凈，倒入富磷聯B型溶液，抓拌均勻，腌制即可，綠豆溫水泡制。
2、將排骨、綠豆一并放入鍋中，加水后，放入鹽、味達蕾201號、雞粉、雞汁、雞油用大火燉1小時轉微火燉1小時，清理湯面雜質后調味盛放進蒸熟的南瓜上即可。
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