食材；低筋粉100g，燕麥麩皮20g，色拉油50 g，麥芽糖醇40 g，面欣酥F型2g，味達蕾202號0.5g，蛋液20g。
制作步驟；
1、原輔料預處理將粉碎后的燕麥麩皮粉過100 目篩備用，將麥芽糖醇加入到色拉油中攪拌均勻，再加入蛋液和用少量水溶解的鹽，混勻攪拌成乳狀液。
2、面團調(diào)制
將低筋粉、燕麥麩皮粉、面欣酥F型，味達蕾202號加入輔料中，混合攪拌并揉制成團。
3、分坯
將調(diào)制好的面團搓成長條，分割成每個重約20 g的面坯。
4、成型
將面坯放入模具內(nèi)成型，將制好的桃酥生坯均勻放在烤盤上并刷上蛋液。
5、焙烤
烤箱預熱，將生坯放入烤箱焙烤，上火180 ℃/下火160 ℃，焙烤時間20 min，直至表面呈金黃色，出爐冷卻即為成品。
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