配方；低筋粉100克，膨化雜糧粉20克，麥芽糖醇40克，全蛋液8克，起酥油60克、牛奶5克，面欣酥F型2克，味達(dá)蕾202號0.5克。
制作步驟；
1、將起酥油放入盆中，再分3次加入全蛋液、純牛奶，每加入一次都要用蛋抽沿順時針方向攪打一分鐘，至原料乳化均勻。
2、乳化均勻后加入過篩后低筋粉，雜糧粉面欣酥F型和味達(dá)蕾202號混合均勻，用掌根擦制面團(tuán)光滑即可。
3、然后將調(diào)好的的面團(tuán)分割成10 g/個，將分割好的小面團(tuán)搓圓后，做成口徑為4 cm的燈窩盞放入烤盤中。以底火150℃、面火165℃、烘烤13 min后從烤箱取出，冷卻即可。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號