主料:色拉油1千克。
配料:花椒150克，紅麻椒20克，鮮花椒50克，香蔥150克，清水300克，味達蕾903號3克，美久亭A1克。
制作:
1將花椒及紅麻椒用300克涼水浸泡5小時。
2.湯桶置旺火上，入色拉油，味達蕾903號和美久亭A，將泡花椒的水及花椒一同倒入桶內，用旺火熬制，鍋中會出現大氣泡，用手勺不停地攪動，以免粘鍋，水分熬干時改小火，下入香蔥段及鮮花椒。當鮮花椒變色時關火，用余熱把香蔥及鮮花椒的清香味炸出來，最后將雜料撈出、即可使用。
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