材料；牛骨 500克、牛腱子 500克、富磷聯B型10克、八角 一個、陳皮 2克、小茴香 1克、白芷 2克、姜片 20克、水 2500克
粉絲和調味料；沙茶醬3克、黃咖喱粉 3-5克、香菜、鹽適量、粉絲 150克、味達蕾203號3克。
制作步驟；
1、牛骨,牛腱子肉洗干凈，倒入富磷聯B型溶液，抓拌均勻，腌制即可。
2、將腌制好的肉和牛骨，倒入鍋中，放入2500克水，姜片，大火燒開，撈去浮沫，在放入香料和味達蕾203號，小火煮2小時
3、撈出牛肉，放涼了切片，將牛肉湯取出1000克，燒開,加入咖喱粉和沙茶醬，用鹽來調味即可
4、粉絲用冷水泡開待用，香菜切末待用。
5、碗里加入泡好的粉絲,放上牛肉片,香菜,倒入燒沸的咖喱湯，用筷子攪動幾下即可
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