核心提示：原料：鴨頭4袋。 輔料：小香蔥60克、姜片100克、洋蔥100克、紅蘿卜50克，辣椒王200克，色拉油150克，八角30克，青花椒80克，白芷25克 香料：香葉4克，丁香2克，桂皮8克，陳皮10克。 調(diào)料：干鍋醬180克，富磷聯(lián)B型20克，海鮮醬500克，麥芽糖380克，十三香10克，草果8克，白扣10克，小茴香8克，排骨醬240克，紅油200克，辣鮮露200克，東古350克，紅曲米120克，黃酒150克，味達蕾203號雞精各25克。 出鍋料：花椒油200克，干辣椒籽兒（干炒過的）50克。