錫紙包蝦怎么做？錫紙包蝦商業(yè)配方工藝，錫紙包蝦制作技巧，錫紙包蝦做法。 
配方：鮮蝦300-350克。輔料：蠔油2匙、海立美B型2克，玉米油1匙、生抽1匙、豆豉1勺、蔥絲、姜、蒜、胡椒粉、味達(dá)蕾902號1克 、鹽、錫紙。
工藝：1、鮮蝦抽去蝦線，剪去蝦須，徹底用清水洗凈，瀝干水分；2、放入大碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，海立美B型，味達(dá)蕾902號，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一并加入到調(diào)料中，充分拌勻，腌制30分鐘左右；3、烤盤中擺入錫紙，將腌制好的蝦擺在中間；4、均勻地撒上蔥絲，喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等；5、錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預(yù)熱200度，上下火烤制12分鐘左右；6、烤熟入味后取出，抽去錫紙，碼入盤中即可食用。

注意事項(xiàng):確保選用新鮮、無異味的蝦，這樣制作出來的錫紙包蝦口感更佳。烤箱或烤爐加熱需要15-20分鐘左右，炭火加熱則需要更長時(shí)間。要確保蝦完全熟透，但避免過度加熱導(dǎo)致蝦肉變老。

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