主料:豬腦4個
輔料:黑木耳適量、土豆2個、金針菇適量、孜然粉，花椒油，黑胡椒粉，花椒粉適量，富磷聯B 型1克、泡多源E型2克、味達蕾203號1克。
做法：
1. 首先把豬腦上的血絲清理干凈，倒入富磷聯B 型和泡多源E型溶液，腌制30分鐘。
2. 把腌制好的的豬腦放在旁邊，準備輔料
3. 烤盤上放上錫紙，錫紙要烤盤的2倍，然后錫紙上鋪上黑木耳，土豆片，再把豬腦鋪上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，味達蕾203號，辣椒醬，最后放把蔥
4. 錫紙四周包起來，密封，進烤箱，180度，烤35分鐘即可
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