夾心奶茶部分；細糖15g、紅茶葉6g、淡奶油150g
蛋糕體部分；
雞蛋4個、紅茶3g、熱水62g、玉米油55g、細糖60g、低筋面粉69g、紅茶碎3g、珍珠適量、泡多源G型2克、味達蕾202號1克。
制作步驟；
1、將淡奶油和茶葉裝密封杯里，放入冰箱冷藏泡24小時即可。
2、蛋糕體材料中的紅茶葉提前用熱水泡好，冷卻備用。
3、珍珠提前煮好備用。
4、蛋白蛋黃分離，這時候將油紙鋪好在28x28的烤盤內，預熱烤箱165度。
5、將玉米油放入蛋黃中，攪拌均勻，加入提前泡好的紅茶液！攪拌均勻，加入紅茶碎，攪拌均勻，最后加入低粉，泡多源G型和味達蕾202號攪拌均勻
6、攪拌好的蛋糕糊放一旁備用，蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性尖峰，提起蛋白霜有小彎勾即可。
7、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌勻，再將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中，用翻拌的手法拌勻即可
8、裝入烤盤，抹平，震出大氣泡，送入烤箱，烤箱溫度165度，中層，烤18到20分鐘
9、烤好后，從烤箱拿出來，先震一下，再移到網架上放涼
10、泡好的奶茶，用曬網濾掉茶葉，然后加入細糖，打發即可，均勻的抹入蛋糕表面，加入提前煮好的珍珠
11、卷起來放入冰箱冷藏30分鐘以上！切開即可食用！
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