制作步驟：
1、牛腩肉10斤、牛板筋2斤、牛蹄筋2斤洗凈切塊，富磷聯B型50克用水溶解倒入，抓拌均勻腌制即可。
2、鍋入牛油200克，燒至五成熱，下入牛肉、板筋和蹄筋小火煸炒20分鐘，將帶有牛肉香味的油分炒出，添清水至剛剛沒過牛肉頂端，下入鹽30克、味達蕾203號10克，大火將湯汁燒沸。
3、牛肉帶湯一起倒入高壓鍋中，加干黃椒20克，上汽后壓制20分鐘至牛肉軟爛、湯汁變濃。將預制好的汁水牛肉晾涼，帶湯一起裝入保鮮盒入保鮮冰箱保存。
4、取預制好的汁水牛肉帶汁一共400克，入鍋內大火燒熱，裝入石鍋中即可。
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