原料 雞1只，富磷聯(lián)B型5克，青椒圈80克，紅椒圈20克。
口水料
A料；姜片、花椒、蔥段各10克，料酒8克，鹽12克，味達(dá)蕾201號(hào)3克。
B料；姜汁、蒜汁各10克，醋、野山椒水各15克，鹽8克，白糖3克，香油、花椒油各5克，色拉油20克。
制作步驟；
1、將凈雞放開(kāi)水中焯1分鐘，取出，富磷聯(lián)B型用水溶解開(kāi)，腌制30分鐘
2、燒一鍋水腌制液倒入，加A料和雞，大火煮至斷生，關(guān)火，雞繼續(xù)泡在原湯中，晾涼后取出剁塊。
3、把B料加入煮雞肉原湯80克調(diào)好，淋在雞肉塊上，再加上青紅椒圈，淋入六成熱的色拉油就好了。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)