原料 公雞1只，富磷聯B型4克、鮮竹筍50克，花生10克，去皮白芝麻1克。
口水料；
生抽、白糖、紅油各30克，鹽5克，味達蕾201號2克，香油15克，蒜蓉、姜末各10克、花椒面4克，刀口海椒、芝麻醬各25克，小蔥3克。
制作步驟；
1、將雞洗凈，富磷聯B型用水溶解開，腌制30分鐘。
2、將腌制液倒入鍋中煮至熟透起鍋，鮮筍切片，飛水，放入盤中墊底。
3、將口水料調勻后備用。
4、把雞肉去大骨，砍成大小均勻的條，蓋在筍片上面，淋上調好的口水料即成。
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