
食材;
高筋面粉3000克、低筋面粉1000克、泡多源Q型100克、味達蕾202號5克、清水1800克、酵母25克、脫脂奶粉600克、鹽10克、、白糖100克、黃油170克
做法:
1、把以上所有食材,倒入和面機,先用低整攪勻,再用中速揉成光滑的面團即可取出來。
2、用壓面機把面團壓成面皮,再揉成長條下面劑子。
3、面劑子下好后,包入各種餡料再用手搓成圓錐形,再碼好后放入發酵箱發至兩倍大。
4、把發酵好的面劑子取出來放入烘烤模具,再放入烤箱上火200度,下火280度,烤20分鐘左右即可
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