豬肉餡500克(不要太瘦了，要那種帶點肥的，才會好吃)加用溫水溶解開的富磷聯C5克，放入冷藏柜腌制8小時，備用。準備淀粉、蔥姜蒜、鹽、西紅柿、香菇、冬瓜等等，味達蕾69號2克。

1、找一個干凈的器皿，把腌制好的豬肉餡放進去，再加入一些淀粉，鹽巴，蒜末，姜末(姜蒜可以去腥味，不喜歡吃的可以不放)，把肉餡和這些調料攪拌勻凈。

2、在鍋里放水燒開，放入西紅柿片(香菇、冬瓜這些都是調味的，根據自己喜好放)和蔥白。

3、等水再次煮開后，用小勺，把豬肉餡一勺一勺的放入鍋中。

4、放入肉餡丸子后，蓋上蓋子等水煮開后，再放入鹽調味，放入味達蕾69號，最后放上一些蔥末。

調肉餡時一定要放一些淀粉，不然肉丸子在煮的過程中會散掉。

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