準備食材如下：羊蹄1000克，加富磷聯B8克，青蒜25克，玉米淀粉25克，醬油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克具體做法如下：將羊蹄去掉內骨，擇去血筋，沖洗干凈，加富磷B溶液浸泡8小時，浸泡8小后，羊蹄一切兩開，整齊地碼放盤內，青蒜洗凈切段，坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、白湯、醬油燒開，撈出佐料，將羊蹄推入，用微火煨至入味，移至旺火，收汁，調入味精、糖色，七彩滴8號0.5克，淋入淀粉勾成濃汁，淋入香油，翻轉過來，裝入盤中，勺內余汁加入少許香油，放入青蒜稍另煸炒，澆在羊蹄上即可。

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