準備食材如下：羊蹄1千克，富磷聯B8克，食鹽3克，醬油50克，冰糖10克，味精1克，姜10克，八角1克，料酒30克，味達蕾201號2克，小蔥10克，香菜20克，胡椒1克。

具體做法如下：將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮凈毛，加富磷B溶液浸泡8小時以上。浸泡好后，洗凈后放入鍋內，加清水，沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經常翻動，以免粘結鍋底，燉至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片；香菜洗凈切成細末待用，旺火熱勺，下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒）、味達蕾201號，用旺火燒至上色，取大碗一只，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鐘左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時帶香菜一小碟佐食。

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。