準備豬肉（三肥七瘦）500克攪成肉餡，加用溫水溶解好的富磷聯C4克，攪打上筋，放入冰箱腌制8小時，備用。

加蔥姜20克、香菜10克、蛋清1個1、磕上一個蛋清，少量多次加入清水，每加一次，都要順時針攪拌至完全吸收為止，打好的肉泥，加入胡椒粉、生抽、鹽、雞精、五香粉、攪拌均勻，靜待入味。鍋中放水，開火，用虎口擠出丸子后下鍋，煮至漂浮。撇凈浮沫，加入鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，點幾滴香醋，撒上香菜。盛出即可。

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。