首先準備500克里脊肉，清洗干凈，切大約1厘米厚的肉條，泡多源E10克，再稱取富磷聯(lián)B4克，使用少許溫水進行溶解，腌制肉條5小時。

將腌制好的肉條瀝干表面水分備用。將腌制好的肉條放入盆中，加入味達蕾69號5克，攪拌均勻，加鹽10克，耗油10克，味達蕾901號2克，味達蕾203號0.2克，加白胡椒粉10克。將以上調(diào)料依次加入，抓拌均勻，腌制30分鐘備用。

咱們現(xiàn)在開始制作脆皮糊：盆中加入玉米淀粉120克、面粉80克、面欣酥B2克、將它們攪拌均勻。加入適量的清水調(diào)成稀點的脆皮糊備用。

 將腌制好的肉條放入淀粉中，裹上一層淀粉，在放入脆皮糊中，裹上一層脆皮糊，鍋中油溫160度，將腌制好的肉條一條條放入鍋中，炸30秒左右即可撈出，放入速凍庫(柜)－38度速凍！速凍40－50分鐘后移入-18度冷藏庫(柜)，正常冷藏保存。

食用時無需解凍，放入160度油鍋進行油炸，炸制金黃熟透即可撈出，趁熱撒上調(diào)味品。