首先稱取325克玉米面粉，面粉75克，小米面粉和黃豆面粉各50克，再加入泡多源K10克，在加入味達蕾202號0.2克，攪拌均勻。溫水650克加入4克酵母，20克白糖攪拌溶解后倒入面粉中，攪拌成面絮，和成面團，放入醒發箱，醒發30分鐘，醒發至兩倍大。

醒發好后，用搟面杖搟成長方形，全部搟好后再次醒發10分鐘，

電餅鐺不用刷油，把生胚放入電餅鐺，烙至底部金黃焦脆，就可以出鍋了。

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