燉魚做法步驟如下：
1. 切斷洗凈魚了500克，加用水溶解好的海立美B4克，加冰水500克，浸泡4個小時。
2. 用面粉裹好腌好的魚肉步驟1：浸泡好的加入蔥、姜、蠔油、鹽、味達美、胡椒粉、料酒，腌制10分鐘。
步驟3：下油鍋，將魚皮朝下煎至兩面金黃。
步驟4：起鍋燒油，放入切好的蔥、蒜粒，炒香后加入黃豆醬、味達美、老抽、蠔油，炒出醬香味后倒入米醋，加入煎好的魚塊，倒入熱水。
步驟5：最后放鹽、胡椒粉、雞精調一下味道，小火燉10分鐘左右，最后散入蔥花、香菜（喜歡吃辣就放點小米辣）。
就完成了。
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