炸藕盒的做法
1.將豬肉剁成肉餡富500克加用溫水溶解好的富磷聯C4克，加入蔥姜、鹽、生抽、花椒粉拌勻。腌制4小時。
2.將蓮藕去皮洗凈，切片，第一刀底部不要切斷，第二刀切斷，中間夾入適量肉餡，捏緊，依次夾好所有藕片。
3.將雞蛋打入碗中攪散，加入兩倍的清水攪勻，倒入面粉攪勻，呈糊狀。
4.將藕夾放入面糊中裹上面糊。
5.起鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，放入一根筷子，有小氣泡冒出即可放入藕夾，中小火炸制。
6.底部炸金黃后翻面，炸至兩面金黃，撈出瀝油即可。
7.美味的炸藕盒就做好了。
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