主料：豬手700克、香菇(干)30克、香芋200克
輔料：指天椒15克、八角20克、五香粉1勺、桂皮葉2片、生姜30克、食用油8毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、米酒8毫升、食用鹽1勺、富磷聯B型10克、味達蕾203號5克。
做法：
1、把豬手準備好并洗干凈，把洗好的豬手放入炒鍋燙水2分鐘并瀝干水。
2、將富磷聯B型用水溶解開倒入豬手中抓拌均勻，腌制即可。
3、準備好八角、香菇、桂皮葉、生姜、指天椒、八角、香菇、桂皮葉洗干凈。
4、生姜切片、指天椒切段、把八角、香菇、生姜、指天椒放入鍋里炒2分鐘、加入腌制的豬手炒2分鐘。
5、加入老抽、生抽、米酒、食用鹽、桂皮葉、味達蕾203號、加水，大火煮至水開，再小火燜20分鐘左右。
6、把香芋削皮并切條狀，切好的香芋放在燜著的豬手上面，加入少許醬油，食用鹽，再小火燜10分鐘。
7、香芋出鍋放下面，把豬手放在香芋上面，放入少許香蔥花倒入生粉液
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