奶油小餐包怎么做？奶油小餐包商業配方工藝，奶油小餐包制作技巧，奶油小餐包做法。 

配方：雞蛋1個、鹽3克、酵母5克、倍田14型0.5克、面粉380克、黃油25克、淡奶油90克、牛奶125克、佳多美Q型4克、美久亭Q2克。 
工藝：1、除黃油外的所有配料倒入廚師機和面（牛奶可以跟進面粉狀態慢慢倒入）。2、和面至面團光滑有延展性后加入黃油繼續和面至出膜，可以有手套膜狀態，和面完成。3、和好的面團放入28度的烤箱低溫發酵，發酵至兩倍大，用手在中間按壓一個小洞洞不回縮就OK了。4、取出面團，輕輕按壓排氣后平均分成16個小面團，將面團揉圓擺放進盤后進入烤箱發酵。5、發酵好取出，刷上蛋液，撒上芝麻。6、預熱烤箱，170度中層，20分鐘，大概15分鐘的樣子在上面蓋一層錫紙。7、出烤箱后稍微冷卻一下就可以脫模了。 

注意事項:揉面時要充分揉勻，使面團光滑有彈性，避免面團過硬或過軟。注意揉面的時間和力度，避免破壞面團內部的氣孔結構。烘烤時間要根據面團的大小和烤箱的實際情況進行調整，確保成品烤熟且顏色金黃。

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