老北京糊塌子調料:食用油:30克 味達蕾901：3克 鹽:5克 胡椒粉:3克 醬油:5克 米醋:10克 香油:2克 小蔥:15克 大蒜:30克
制作步驟
1.將西葫蘆擦成絲。
2.將面粉與泡多源A干拌均勻下入西葫蘆絲內，稍微攪拌，下入雞蛋，然后攪拌均勻,加入冷水和成糊狀。(狀態:可均勻掛勺壁)
3.加入鹽，味達蕾901，胡椒粉。攪拌入味
4.攤制:餅鐺上火,放少許油，放入兩勺兒面糊。然后用手勺底均勻的壓平面糊在底部起殼兒出現沙沙聲時，將其翻個兒。
5.翻個兒之后，中火煎至,出現虎皮花紋兒，以后再翻回來。
6.然后撒上香蔥。煎成雙面兒虎皮花紋兒狀，即可出鍋裝盤兒。
制作步驟
1.將西葫蘆擦成絲。
2.將面粉與泡多源A干拌均勻下入西葫蘆絲內，稍微攪拌，下入雞蛋，然后攪拌均勻,加入冷水和成糊狀。(狀態:可均勻掛勺壁)
3.加入鹽，味達蕾901，胡椒粉。攪拌入味
4.攤制:餅鐺上火,放少許油，放入兩勺兒面糊。然后用手勺底均勻的壓平面糊在底部起殼兒出現沙沙聲時，將其翻個兒。
5.翻個兒之后，中火煎至,出現虎皮花紋兒，以后再翻回來。
6.然后撒上香蔥。煎成雙面兒虎皮花紋兒狀，即可出鍋裝盤兒。
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