制作方法
1、將魚頭刮鱗去腮處理干凈沖洗干凈，海立美B型用水溶解開倒入處理好的魚中腌制30分鐘。
2、起一個砂鍋放大豆油后，蔥、姜、大蒜瓣、炒香下入魚頭秘制醬、耗油、醬油、啤酒、胡椒粉、鹽、雞精、味達蕾902號型、高湯下入魚頭小火慢燉30分鐘即可。
3、將大米放入韓式石鍋中放入礦泉水1小瓶1半后叩上木蓋用酒精膏蒸25分鐘即可食用。
原料配比
主料：魚頭1000克、大米200克、礦泉水1瓶
輔料：尖椒1個、香菜30克、香蔥花30、大蒜瓣30克
調料：大豆油120克、魚頭秘制醬80克、耗油30克、醬油10克、啤酒100克、胡椒粉20克、鹽8克、雞精20克、味達蕾902號型10克、
原料配比：
豆瓣醬5袋、香其醬5袋、蠔油1瓶、小米椒200克打碎、黃燈籠椒200克、東古醬油100克、白糖50克、味達蕾901號型15克、雞精70克、色拉油400克、桂皮粉40克
制作流程：
將色拉油下入姜末、蒜末炒香，小米椒、黃燈籠椒煸炒后下入豆瓣醬、桂皮粉、香其醬、蠔油、醬油、白糖、味達蕾901號型、雞精、色拉油、清水小火熬制開鍋即可。
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