核心提示：原料: 面粉500克、鹽1克、水225克、筋力源H型4克。 制作: 1、鹽放入水中化開，倒入面粉和筋力源H型混合中和成面團，用壓面機壓至光滑細膩。 2、手工和面；醒五至十分鐘再揉一次至面光滑細膩，再醒五分鐘，揪劑子，成中間略厚于邊緣面皮，包入餡料 16 克即可。 3、水開下入水餃，素餡煮三分半，肉餡煮四分鐘撈出即可。