麻辣豆腐包怎么做？麻辣豆腐包商業配方工藝，麻辣豆腐包制作技巧，麻辣豆腐包做法。

配方：一塊豆腐、大蔥10克、榨菜丁20克、姜末15克、兩勺辣椒面、一勺花椒粉、食用鹽適量、雞精少許、生抽適量、芝麻油、味達蕾901號適量。
工藝：將豆腐丁放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出瀝干水分。在一個大碗中，放入焯好水的豆腐丁、大蔥末、榨菜丁、姜末。加入辣椒面、花椒粉、食用鹽、雞精、生抽、芝麻油，以及適量的味達蕾901號。充分攪拌均勻，使餡料入味。將餡料包入包子皮中，捏緊收口，確保餡料不外露。將包好的包子放入蒸鍋中，蒸制15-20分鐘，直至包子熟透。
注意事項:豆腐焯水時，時間不宜過長，以免豆腐過碎。焯水后的豆腐要瀝干水分，以免餡料過濕。餡料中的調料適量添加，避免過咸或過辣。包制包子時，要確保餡料分布均勻，包子皮要捏緊收口，避免蒸制過程中餡料外露。

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