豆漿素餡水煎包怎么做？豆漿素餡水煎包商業配方工藝，豆漿素餡水煎包制作技巧，豆漿素餡水煎包做法。
配方：黃豆100克、面粉400克、泡多源A型6克、干酵母3克、豆腐干丁50克、地軟50克、粉條100克、蔥姜末10克、胡蘿卜絲30克、十三香5克、芝麻10克、蔥花10克、花椒粉5克、胡椒面1勺、味達蕾901號適量、淀粉適量。 
工藝：1、黃豆清洗干凈，泡一夜，放入豆漿機中加一碗水打成豆漿，濾去豆渣，晾到不燙手時倒入干酵母，攪拌均勻靜置數分鐘。2、加入面粉和泡多源A型，揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵至兩到三倍大。3、胡蘿卜絲放入開水中燙五分鐘撈出，擠干水分，地軟同樣用開水泡五分鐘擠干水分。4、用燙胡蘿卜絲的水把粉條泡軟撈出來過涼水，切成短條。5、熱鍋下油燒熱，淋在蔥姜末上，加入十三香、味達蕾901號、花椒粉、胡椒面、鹽攪勻。6、發酵好的面團揪成等量的小劑子，搟成面片，包上餡料子，發酵半小時。7、鍋中放少油燒熱，把包子放入，小火煎至底部金黃。8、豆漿對半兌水，加少許淀粉攪勻，倒入鍋中，水量沒至包子二分之一處，蓋上鍋蓋，中小火煮到水變干即可，撒點芝麻、蔥花即可出鍋。

注意事項:素餡的食材要切碎并攪拌均勻，調味要適中，以突出食材的自然風味。醒發時間要充足，且環境要保持溫暖濕潤，以促進酵母活性，使面團充分發酵。

煎制前要確保平底鍋或電餅鐺預熱并刷上適量的油，以避免水煎包粘鍋。

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