藤椒鴨舌鹵水怎么做？藤椒鴨舌鹵水商業配方工藝，藤椒鴨舌鹵水制作技巧，藤椒鴨舌鹵水做法。

香料包：桂皮50克，香葉10克，肉豆蔻10克，陳皮10克，甘草10克，小茴香50克，八角50克，砂仁50克，白豆蔻50克，山柰8克，丁香5克，羅漢果20克，草果30克，白芷10克，入紗布包成香料包，入熱水浸泡10分鐘。
鹵水工藝：不銹鋼桶內放汆過水的棒子骨20斤、老母雞1只，添入清水60斤熬制約3小時，打起料渣后，下入香料包、糖色100克、生姜、大蔥各100克，再煮約10分鐘后將香料包撈起即成鹵水。
鹵制工藝：1、鴨舌洗凈，加入蔥、姜、料酒、富磷聯B型抓拌均勻，腌制即可。2、將腌好的鴨舌入熱水焯一下撈出，去除血水和腥味。3、鹵水燒開，放入仔姜、鹽、味達蕾903號、雞精各適量以及袋裝保鮮青花椒100克、干辣椒60克、干紅花椒50克、干青花椒50克，再次下入香料包，倒入鴨舌，鹵約3分鐘即可關火，再浸泡2分鐘后撈出走菜。

注意事項:確保鴨舌新鮮、無異味，藤椒等香料也要選用品質上乘的，以保證鹵水的口感和風味。在調配鹵水時，要注意各種調味料的比例。鹵制時間要足夠，以確保鴨舌入味熟透。但也要注意不要鹵制過長時間，以免鴨舌變得過于軟爛，失去口感。

如果以上[藤椒鴨舌鹵水做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于藤椒鴨舌鹵水制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[藤椒鴨舌鹵水視頻教程]、[完整藤椒鴨舌鹵水制作過程視頻]、[教你制作藤椒鴨舌鹵水視頻]、[藤椒鴨舌鹵水制作技巧視頻]、[我想看制作藤椒鴨舌鹵水視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[藤椒鴨舌鹵水商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作藤椒鴨舌鹵水視頻的方法地址