面團；高筋面粉250克、奶粉10克、細砂糖30克、全蛋液35克、牛奶150克、酵母3克、鹽3克、黃油20克、佳多美Q型5克、美久亭Q適量。
椰蓉餡；黃油15克、細砂糖15克、蛋黃15克、牛奶15克、椰蓉30克、奶粉10克。
肉松餡；沙拉醬適量、肉松適量
裝飾；蔓越莓干適量、歐芹碎適量
制作步驟；
1、除了黃油與鹽以外材料放入廚師機先低速后高速攪打，揉出粗膜，加入黃油，鹽繼續先低速后高速攪打，揉出薄膜后收圓蓋保鮮膜冷藏12小時以上。
2、第二天取出冷藏后的面團室溫回溫十分鐘，平均分成八份收圓面團，28度松弛三十分鐘。
3、面團松弛時候做椰蓉餡，軟化好的黃油加糖壓拌均勻加入常溫蛋黃液在加入牛奶攪拌均勻后倒入椰蓉與奶粉壓拌均勻。
4、取出一個面團搟開，翻面抹上餡，從上到下卷起來備用，全部卷起來在從第一個整形，切開，切面朝上編三股麻花辮，翻面疊起放入模具。
5、肉松就抹上一層沙拉醬在放上肉松卷起來切開編三股麻花辮，挨個整形好放入模具，35度二發兩倍大。
6、取出發酵好的面團刷全蛋液，椰蓉的放上蔓越莓干。肉松的撒上歐芹碎，送入預熱好的烤箱上火150下火190度烤二十分鐘。
7、出爐震盤取出，放網架自然冷卻。
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