蛋糕胚；細砂糖40克、雞蛋4個、玉米油40克、牛奶50克
伯爵紅茶粉；低筋面粉60克、伯爵紅茶粉5克、檸檬汁5滴、泡多源G型2克。
海鹽焦糖奶油；淡奶油300克、糖10克、海鹽焦糖醬50克
制作步驟；
1、伯爵紅茶和牛奶倒入鍋里混合，小火加熱至變色 將其和玉米油混合用手持打蛋器攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉和泡多源G型攪拌均勻 ，加入蛋黃攪拌順滑無顆粒狀態(tài)。
3、蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發(fā) 打發(fā)至拉起打蛋頭，蛋白有彎鉤狀態(tài) 。
4、分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻 ，再倒回蛋白盆中 ，繼續(xù)翻拌均勻。
5、烤盤28x28方形烤盤，提前墊油紙，倒入烤盤中輕震兩下氣泡 ，放入預熱好的烤箱中層，上下火150度20分鐘，（具體溫度跟時間根據自家烤箱溫差調整）。出爐撕掉油紙晾至溫熱
6、淡奶油加糖和焦糖醬 ，打發(fā)至有明顯紋路狀態(tài) ，抹在蛋糕胚上，中間厚一點。
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