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烤羊肉串的配方工藝（八）

日期：2023-07-29 瀏覽：419 評論：0

核心提示：配方：羊肉1千克、精鹽5克、五香粉5克、富磷聯B型10克、泡多源E型10克、紅棗、板栗煮汁各適量。

配方：
羊肉1千克、精鹽5克、五香粉5克、富磷聯B型10克、泡多源E型10克、紅棗、板栗煮汁各適量。
做法：
1、將羊肉切成厚的肉塊，用釬子穿成串。
2、將富磷聯B型和泡多源E型溶液、食鹽、醬油、五香粉與紅棗汁混合均勻。將穿好的羊坯浸泡于混合好的配料之中，經幾次翻動，便可完成腌制。
3、將腌制好的肉串放在無煙烤爐上，烤3分鐘左右，烤熟即可。

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標簽： 羊肉串富磷聯泡多源